Bagi pecinta daging, yakiniku tentu menjadi makanan yang sulit ditolak. Yakiniku, atau barbecue Jepang ini bisa kamu nikmati dengan bumbu asin atau manis. Lalu, manakah yang lebih enak? Yuk, simak penjelasan berikut untuk menemukan jawabannya!
Pertama-tama, mari kita bahas dulu tentang yakiniku asin. Bumbu asin pada yakiniku biasanya menggunakan campuran kecap asin, gula, bawang putih, dan lada. Ketika kamu memanggang daging dengan bumbu asin ini, rasanya akan menjadi lebih gurih dan sedikit asin. Bumbu asin pada yakiniku juga bisa membuat daging menjadi lebih empuk dan lembut.
Namun, jika kamu lebih menyukai rasa manis, yakiniku manis bisa menjadi pilihan yang lebih cocok. Bumbu manis pada yakiniku biasanya menggunakan campuran kecap manis, gula, madu, dan bawang putih. Ketika kamu memanggang daging dengan bumbu manis ini, rasanya akan menjadi lebih manis dan sedikit gurih. Bumbu manis pada yakiniku juga bisa memberikan rasa yang lebih lezat pada daging, sehingga bisa menjadi pilihan yang pas untuk orang yang tidak terlalu suka dengan rasa asin.
Memilih Potongan Daging yang Cocok untuk Yakiniku Asin atau Manis
Tidak hanya bumbu, pemilihan potongan daging juga bisa mempengaruhi rasa yakiniku asin atau manis. Jika kamu ingin memilih daging yang cocok untuk yakiniku asin, kamu bisa memilih potongan daging yang memiliki sedikit lemak. Lebih disarankan memilih potongan beef short plate, flank steak, atau kalbi. Sedangkan untuk yakiniku manis, daging yang lebih empuk seperti beef ribeye atau tenderloin bisa menjadi pilihan yang lebih pas.
Menyesuaikan Bumbu dengan Selera
Setiap orang pasti memiliki selera yang berbeda-beda, begitu juga dengan rasa yakiniku asin atau manis. Kamu bisa menyesuaikan bumbu yakiniku dengan selera yang kamu suka. Jika kamu suka rasa yang lebih ringan, kamu bisa menambahkan sedikit air ke dalam bumbu yakiniku. Sebaliknya, jika kamu suka rasa yang lebih pekat, kamu bisa menambahkan bumbu yang lebih banyak.
Membuat Yakiniku Asin atau Manis Sendiri di Rumah
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat yakiniku asin atau manis sendiri di rumah, caranya sebenarnya cukup mudah. Kamu bisa membeli daging yang sudah dipotong-potong atau memotong sendiri sesuai dengan selera. Setelah itu, campurkan bumbu asin atau manis yang sudah kamu buat dan biarkan daging meresap selama beberapa saat. Setelah itu, kamu bisa memanggang daging dengan menggunakan panggangan atau teflon.